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蚕豆专题新闻

蚕豆可乐饼的做法

好妞妞食品网 By 小芳 阅读(1972) 2016/11/28

蚕豆这边现在很便宜,买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的,但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很 奢侈的事,因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了,冰冻的除外,下面我们就来说说蚕豆可乐饼的做法。

蚕豆可乐饼

主料:去壳蚕豆1斤 盐适量黑胡椒粉适量 普通面粉适量鸡蛋液适量 面包糠适量

做法步骤

1. 新鲜蚕豆剥去壳

2. 加水,少许盐和和黑胡椒粉,煮至酥软

3. 压成泥

4. 去适量豆泥

5. 搓圆压出圆饼状

6. 裹一层面粉

7. 裹一层蛋液

8. 裹一层面包糠

9. 油锅烧热转中火,放入

10. 炸至金黄即可

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