油炸蚕豆 由蚕豆等食材制成的菜肴

油炸蚕豆，制作方法是把豆子放水里浸泡几天，尾部用刀切开后虑干，放油里将豆皮炸开，再撒些盐即可。

油炸蚕豆 由蚕豆等食材制成的菜肴

油炸蚕豆

1.蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。

2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。

3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

4.将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。

5.用纸巾吸干蚕豆表面水份。

6.锅烧热。

7.锅中注入凉油。

8.放入蚕豆。

9.大火将蚕豆炸熟。

油炸蚕豆 由蚕豆等食材制成的菜肴

10.捞出稍晾一下，

11.再次放入油锅中复炸一下。

12.捞出盛入盘中。

13.可根据个人口味加入椒盐食用。