虾搭配蚕豆，听着是不是就很美味呢，很多人都苦恼吃什么呢？天天吃的饭都吃烦了，那么今天就为大家分享一款美食-鲜虾蚕豆炒蛋的做法，营养健康，简单易学，喜欢下厨的朋友不妨可以来试试喔。为您的健康加分喔。
主料：基围虾900g 蚕豆适量鸡蛋1枚 洋葱少量大蒜头2瓣 生姜3片
辅料：盐1小勺 料酒1汤黑胡椒粉少量 鲜酱油1汤匙柠檬汁少量
做法步骤
1. 主材料。
2. 虾去头、壳、黑线，洗净后，加入盐、料酒、生姜、小葱、黑胡椒粉、柠檬汁腌制30分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，蚕豆去皮备好。
4. 锅加热后倒入油，鸡蛋里加少许的盐加点温水打散倒入，铲子拌一下关火盛出。
5. 锅内还残留少许的油，继续开火，将蚕豆倒入翻炒几下盛出。
6. 锅内加点油，放入洋葱、生姜、大蒜小火炒香，倒入腌制好的虾。
7. 翻炒至虾变色，倒入蚕豆和鸡蛋。
8. 出锅前淋些鲜酱油，翻炒几下就可以出锅了。
