蚕豆米属于短暂性的季节菜，营养价值很高。小时候妈妈经常把带皮的蚕豆拿针线穿起来。像项链的形状，煮好 后带在我们脖子上，我们拽一个吃一个，好开心。满满童年的回忆，仿佛就在昨天一样，下面我们就一起来了解 一下关于蚕豆米炒蛋的美味做法吧。
主料：蚕豆米300g 鸡蛋3个辣椒3个
做法步骤
1. 准备好播好的豆米，我一般会分开两瓣，这样更容易入味。
2. 鸡蛋打散。辣椒切丁备用
3. 把豆米，辣椒，都放入打散的蛋液里。加入盐调拌，腌制十分钟
4. 锅里油烧热，转小火倒入豆米蛋液，一定小火哦
5. 转大火炒开，试下咸淡，淡的话加点盐。不用炒时间太长，豆米和鸡蛋很容易熟，炒太烂，就不好吃啦
6. 满满装盘啦。
7. 看到菜品的颜色，心情就很好了呢
