番茄是一种含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素的美食，它入口味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食都可。而且用它来做面条，那更是美味，今天教大家茄汁牛肉面的做法。
主料：牛肉200g，番茄2个，面条150g，盐半勺，白糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，番茄酱3勺，植物油2勺，香油少许，姜片适量，葱段适量，水淀粉适量，豌豆适量
茄汁牛肉面的做法：
1.准备所需材料。
2.豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。
3.牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。
4.牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。
5.煮好的牛肉捞出切成小块。
6.炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。
7.再倒入牛肉块炒出香味。
8.加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
9.倒入牛肉汤。
10.煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
11.番茄洗净切丁。
12.牛肉入味后再加入豌豆。
13.倒入切好的番茄煮软。
14.再倒入水淀粉，边倒边搅拌，最后淋入香油。
15.面条放入清水锅内煮熟。
16.捞出过冷水，装盘再浇上茄汁牛肉块，撒葱花即成。
