牛肉面有人喜欢红烧，有人喜欢卤味，当然也有一部分人喜欢不油腻的清汤牛肉面，清汤牛肉面制作起来会更加简单一些，让人学习来更加的方便，而且味道也非常的美。
主料 :面条 (1小把)
调料: 牛腩 (1斤半) 香叶 (3片) 草果 (1个) 桂皮 (1块) 八角 (5颗) 红椒 (2个) 姜 (1块) 冰糖 (3颗) 盐 (适量) 香菜 (适量) 葱 (适量)
厨具 :电压力锅、煮锅
1将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。
2将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。
3捞出牛肉。
4倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。
5将捞出的牛肉切小块。
6取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。
7浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。
