端午节吃粽子是我们各地的风俗，不同的地方在当天吃的粽子也不尽相同，那么今天我们就来说说关于云南小吃之红枣水晶粽的做法，每年端午最爱的水晶粽，它制作比一般的粽子简便，米也不用泡，立马就可以包成，也不 用煮太久，西米最重要的是焖熟，儿子最爱蜜豆口味，今天还加了种红枣丝的，不同风味不同感受！
迷人的粽子——红枣水晶粽
材料：绿西米、粽叶、红蜜豆或红枣
红枣水晶粽的做法
1、准备材料，粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样防止断裂。
2、绿西米放碗中慢慢加水，至完全吸收倒出多余的水
3、取两片粽叶剪去两端，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状
4、加入少量绿西米压实
5、加入红枣切成的丝
6、或者加入红蜜豆
7、再盖上绿西米压实
8、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，将两边折角
9、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10、用棉线绑扎好粽子
11、包好的粽子放锅里加水煮，水开后改小火煮20分钟再焖10分钟即可。
12、剥开那个惊艳难以言表！
红枣味的还可以撒些白糖，我是晚上做的第二天才拍，不然更通透漂亮！
