牛肉的市场价格是比较昂贵的，牛肉的营养价值高，相信生活中很多人都比较喜欢吃牛肉，像酱牛肉就是很多人不 错的选择，那么下面就让我们来介绍一下酱牛肉的家常做法吧，喜欢吃酱牛肉的朋友赶快来了解一下吧。
材料：
牛肉1000克，葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一块（家里刚好用完了就没放）香叶两片，老抽2匙， 致美斋香肉调味酱2大匙，料酒1匙，冰糖一块，盐适量。
做法：
1.牛肉先用清水浸泡去血水，泡半小时后流水冲净，切好葱、姜、准备调料；
2.锅中倒入清水，放入牛肉、葱、姜和香叶，大火烧开，用勺子撇去浮沫（尽量撇得干净些），倒入料酒，接着放 冰糖，花椒粒、老抽、香肉酱，大火烧开，转小火炖煮1.5小时，调入适量盐，再煮约30分钟至肉熟烂即可关火，放 在汤中浸泡几个小时会更入味。
