牛肉是一道美味佳肴，牛肉汤又怎能错过，像牛肉山药汤就是很多人不错的选择，美味营养更健康，那么下面我们 就来分享一下牛肉山药汤的做法吧，希望对您有所帮助喔。
牛肉山药汤
主料
牛肉（400g）山药（2块）
调料
红枣（5颗）黄芪（2片）葱（适量）姜（几片）枸杞（少许）盐（1茶匙）
1 备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
2 山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3 锅里热油，葱姜爆香。
4 放入牛肉翻炒。
5 加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
6 加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
7 炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
出锅前5分钟加入枸杞和盐。
