卤猪蹄是人们经常吃的家常菜之一，特别是男士，没事的时候整点小酒，来个卤猪蹄就可以很狭义的度过一段美好时光。很多人吃卤猪蹄，但却很少有人会做卤猪蹄，很多人吃都是去熟食店买，今天教大家一个好学做出来又很美味的卤猪蹄的方法。
可乐不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。敏儿今天做的可乐卤猪蹄，是选用肉厚、胶质重的猪前蹄为主料，经飞水爆炒后，与可 乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！
烹制材料(三人份)
材料：猪前蹄(1只，460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)
1：猪前蹄去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。
2：烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪蹄汆烫1分钟，捞起沥干水。
3：烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪蹄爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。
4：将猪蹄盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。
5：加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪蹄，避免其粘底烧糊。
