桂圆一直是大家喜欢的食物，桂圆具有很多的功效和作用，桂圆可以安神补脑，益智。很多人都会吃点桂圆在平时，桂圆的吃法很多，可以直接剥开就吃，也可以做菜吃，下面小编就给大家介绍一下桂圆的几种食用方法。
红枣桂圆茶
材料
红枣5个 桂圆3个
做法
1、红枣选用金丝小枣，将金丝小枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。
红枣桂圆茶的做法
2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干，保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
3、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
小诀窍
1、冲大枣茶的水不用高过60度，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
2、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉;红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好;经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。
桂圆木耳糖水
材料
白木耳、桂圆(龙眼干)、苹果、红枣、冰糖
(份量皆随个人喜好)
做法
1、预先将白木耳浸软、苹果切丁
2、准备一锅清水，将白木耳、桂圆和红枣一起放入煮沸
3、放冰糖调味
4、最后放入苹果丁即可
(放进冰箱冷冻，口感更佳)
桂圆当归鸡蛋汤水
材料
桂肉三两，当归头适量，蛋适量，冰糖适量
做法
1、先把当归头切片放水里先煮滚
2、加入干桂圆
3、把预先煮熟的蛋剥壳放到水里
桂圆当归鸡蛋汤水
4、最后下冰糖煮十分钟就可以咯
小诀窍
桂圆本身很甜,所以啊`冰糖就不要下那么多咯.
紫米桂圆山药粽
材料
材料：紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
洗净的粽叶40叶，粽绳2串
做法
1、将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
紫米桂圆山药粽做法
2、圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3、取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4、接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5、取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6、接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
桂圆的功效与作用
桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
总结：桂圆一直大家喜欢的食物，桂圆就是大家常说的龙眼，桂圆从很久以前就是养生珍品，桂圆的地位很高的在以前。上面小编给大家介绍的是桂圆的做法，希望大家喜欢，可以多学习学习自己做哦。
