驴肉火烧的做法：
驴肉火烧即把卤煮好的熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
驴肉火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成最佳，炖制过程也有比较高的要求，首先：要保证炖制质量，炖制的驴肉不能偷工减料。其次，要掌握好火候，保证充分的炖制时间，但时间也不宜过长，最后，咸淡适宜，煮的驴肉如果味过于淡，影响驴肉香味的散发过咸，影响我们的口味。
火烧的制作关键是和面，放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。制作面剂一个重要的技术含量是用驴油。
要想学到真正的驴肉火烧技术，请到北京美食坊培训学校来！
学习内容：火烧的制作 ,驴肉的卤制。
学期：3---7天（不限制时间，学会为止）
加盟费用： -特价1000元 （详细信息请点击>>> ）
（包括食宿材料费 、技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用）
时间安排：小班授课，随到随学
培训优势：
1.专业师父任教，有二十余年的开店经验，确保技术正宗，工艺规范。
2.独创的盈利模式：过桥米线产业属于饮食行业，也是个传统行业，我们经过数十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您投资过桥米线店的利润提高30%以上，轻松战胜对手。对投资过桥米线创业的中小投资者来说，是真正的实现了小投资大回报，是个绝对的好项目。
