鸡丝凉面是四川很出名的传统小吃，历史悠久。鸡丝凉面的做法特点是多味调和，清爽利口，面条有劲道。天气热的时候，一碗有荤有素的鸡丝凉面简直是最好的主食，最重要的是，四川鸡丝凉面的做法难度系数低，自己动手来做这道美食吧！
鸡丝凉面的做法
食材准备
鸡蛋面400克，鸡脯肉100克，洋葱80克，胡萝卜40克，黄瓜30克，鸡蛋1个；熟植物油、盐、酱油、白糖各适量。
方法步骤
1.黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成细丝。
2.鸡脯肉洗净，切丝，焯熟。
3.鸡蛋打散，入油锅摊成蛋皮，取出切丝备用。
4.鸡蛋面入沸水中煮熟捞出，加少许熟植物油拌匀入盘。
5.放入胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、蛋皮丝、鸡脯肉丝，加盐、酱油、白糖拌匀即可。
