碱水粽可以说是我印象中接触到的第一款粽子，里面什么馅料都没有，香味全部都来自于新鲜采摘的粽叶，以及糯米的清香。
每一次剥开一颗碱水粽，看到粽叶和糯米之间的丝丝相连，都会让我忍不住大咬一口。
制作方法：
1，糯米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀。加入适量的水，没过米一点，加4克食用碱，再次搅拌均匀，泡2小时以上。所以大家端午节包粽子一定要趁早哦。
2，把粽叶洗干净，最好选那种宽大的粽叶，这样包的时候就不怕糯米把粽叶撑破了。
3，取一片叶子，从梗的地方开始三分之一处往里折成一个漏斗的形状。然后把糯米放入到粽叶中。
4，最后，把叶子盖住糯米，用绳子绑好就可以了。
碱水粽算是最简单的一款粽子了，因为没有加入太多其他的馅料，保持了原本的粽子的清香。
小时候喜欢吃甜食，总是会拿一碟白糖蘸着吃。但是碱水粽的最大的魅力，还是在于其食材的本来味道。一口清香，没有甜食的腻味，直接享受粽子的清香。
