马上就到到端午节了，而说到端午节，比不可少的就是粽子了，你可以不划龙舟，但你一定会吃粽子。现在的粽子种类繁多，肉粽子、甜粽子、蛋黄粽子可以说是琳琅满目。不过在农村，最受大家欢迎的还是碱水粽。
1.将糯米清洗干净。
2.然后往糯米中加入加4克碱。
3.加入适量的水，再放一汤勺植物油搅拌均匀，泡8小时以上，天热要冷藏浸泡。米泡好后沥干水份，再加一汤勺植物油。
4.将叶子清洗干净。
5.取一片叶子，从梗的地方开始三份之一处往里折成一个漏斗的形状，放入适量的米。
6.将上面的叶片往下折，盖住米，把多出的叶子往旁边折，用草绳在中间绕两圈绑住。
7.将粽子放入高压锅，加水，在水里加一小勺碱，水一定要没过粽子，大火上汽后5分钟，转小火40-45分钟关火。放凉后冰镇一下，淋上蜂蜜就可以开吃了。
