| 黑麦粉 | 100g |
| 高粉 | 200g |
| 白糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 5g |
| 黄油 | 20g |
| 水/牛奶 | 190-200g |
| 豆沙 | 适量 |
除黄油外所有食材放入KRUPS厨房机器人筒中。
开启揉面P3档，两次搅拌成面团。
面团揉至扩展阶段放入黄油，P3档再运行一次。
至完全阶段，能撑出薄薄的膜后停止搅拌。
面团揉圆，放入机器人内筒中室温下进行基础发酵。
待面团两倍大时取出，均匀分成四份，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟。
取一个面团，擀成长度和烤盘一样宽的牛舌形，放入豆沙馅。
收成橄榄型，捏紧收口。
依次摆入烤盘，进行二次发酵。
待发酵至1.5倍大时，割口筛粉。烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟左右。
小贴士
1、 根据个人烤箱，上下调节温度和时间。
2、 馅料可以根据自己口味调整变换。
