黑全麦面粉 | 250克 |
牛奶 | 140-145克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
可可粉 | 5克 |
椰子油/橄榄油/玉米油/黄油 | 5克 |
Step1:把所有材料称好,倒到一个盆里,牛奶最后加,边加边搅拌,然后倒到案板揉成光滑的面团(面粉吸水量不一样,水量可以稍微增减)Step2:揉好的面图盖上保鲜膜室温发酵一小时
Step3:发好的面团拿出来拍平,紧一点卷起来,整理好形状和一碗温水一起放入烤箱继续发酵30分钟Step4:烤箱预热180度,面图可以在上面划一些小道道,撒一点面粉装饰,然后预热好后上下火180度烤25分钟~这样就烤好啦~放凉切片就可以吃了,三五天吃完的话冷藏就可以,吃的时候拿出来回烤一下,时间久的好冰箱冷冻也可以保存~