爆炒香辣鸡杂

过年伱家杀鸡了么？全家都爱吃鸡杂.可是..老爸老妈不能吃.平时买鸡.鸡杂都丢掉的！这次.亲戚抓了二只自己养的鸡来.辛苦养的.舍不得丢.一点点处理清洗干净准备做菜！徐姐也说过.对待美食最好的尊重.就是好好的吃掉它！

鸡杂	300克
青椒	一个
小米椒	适量
泡椒	适量
葱	几根
大蒜	几瓣
生姜	几片
油	适量
盐	适量
白糖	适量
生抽	适量
老抽	适量
白胡椒粉	适量
啤酒	适量
鸡精	适量

鸡杂。洗净。切好！肝不要切太薄！

材料如图处理好！

泡椒水。盐（少放一点。泡椒水是咸的）白糖。白胡椒粉。生抽。老抽。放一个小碗里搅拌均匀备用！

锅里倒油！

先放生姜大蒜下去爆香。再放小米椒。泡椒爆香！

然后把鸡杂放下去翻炒！大火！

放一点啤酒下去翻炒！

然后把小碗里的调料倒下去。把青椒放下去！

爆炒断生后。把葱花和鸡精放下去。略微收一下汁！

关火。装盘一下就被消灭了

小贴士

一定要大火爆炒。不然容易老！

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