腌笃鲜

用料  

苏州人都爱的腌笃鲜（金华火腿、春笋版）的做法  

春笋连壳洗干净，笋上来一刀，放入米汤煮沸

金华火腿切丁，热水浸泡半小时

整块五花肉加入料酒，焯水 ，切块

春笋切片

五花肉、金华火腿、春笋放入压力锅，原味汤模式煲一个小时 腌笃鲜的汤汁又白又浓，金华火腿和上好的五花肉一起炖的酥浓软口。

最绝的春笋鲜香脆嫩，纤维中吸满了鲜浓的汤汁，咬一口唇齿间满是火腿的鲜和肉汤的浓。