准备材料
蛋糕部分
无盐黄油 50g / 黄糖 70g
黑巧克力 33g / 牛奶 63g
全蛋 1个 / 低筋面粉 95g
泡打粉 3g / 可可粉 6g / 盐 一小撮
奶油部分
高脂奶油 160g / 草莓果酱 65g
草莓 适量
制作步骤
步骤一:料理碗中放入50g无盐黄油、70g黄糖、33g黑巧克力以及63g牛奶,隔热水搅拌融化黄油、黄糖以及黑巧克力,等全部融化后将碗从热水里移开;步骤二:加入1个全蛋,搅拌均匀;
步骤三:筛入95g低筋面粉、3g泡打粉以及6g可可粉,然后再放入一小撮盐,搅拌均匀;步骤四:将纸杯放入模具中,然后把面糊倒入纸杯中约八分满即可,送入烤箱170℃烤20分钟;步骤五:出炉晾凉后,用刀将蛋糕顶部削平,放入冰箱密封冷藏些许时间;步骤六:再取一干净的料理碗,倒入160g高脂奶油将其打发至干性发泡;步骤七:加入65g草莓果酱,搅打均匀;
步骤八:将混合好的草莓奶油放入裱花袋中,挤在纸杯蛋糕的顶部,挤出四个长圆柱形,然后再放上一颗草莓就完成啦;