每次烧,小朋友都能吃掉一整条,饭也吃的特别香,老母亲特别有成就感
用料
盐1勺
料酒适量
葱段适量
生姜丝适量
大蒜瓣适量
椒盐1勺
金鲳鱼1条
小朋友百吃不厌的香煎金鲳鱼的做法:
金鲳鱼清洗干净,两面打花刀,料酒、葱段、生姜丝和盐腌制一小时以上,中间最好翻一次面。
平底锅倒油,中火,油热后,放入拍碎的大蒜,腌制好的鱼用厨房纸吸干水分,入锅煎。
一面煎至金黄,换另外一面,每面煎两次,全程中小火,大概煎15分钟左右(捞出炸黑的大蒜)两面撒上椒盐即可(或者撒自己喜欢的调料,胡椒粉、孜然粉、烧烤粉都行),因为腌制的时候已经撒过盐了,煎的时候就不需要再撒盐了。
(第一次写菜谱,不足之处,还望大家海涵??)
小贴士
1、一定要用平底锅煎。
2、如果你不知道如何判断鱼熟没熟,可以用筷子插入鱼身体,能插到底,就说明熟了。