洗干净去皮!放水泡着油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤1我切片器,快又均匀!没有的只能用刀切了!加油吧!薄点最好咯油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤2切片后放水泡着,去掉土豆片上的淀粉,用手把土豆片散开,让每片都见到水,然后要溧干水分就可以,不用太干,油炸的,见水容易溅到身上,可要注意,别烫着了!油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤3这时烧锅油油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤4把调料准备好油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤5淀粉用自来水调开,成淀粉水油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤6油热了,把土豆溧干水,放进油锅大火炸,用筷子掰开土豆片,免沾着一起了,然后就两分钟算熟了,我炸了四分钟,喜欢吃脆些的可多炸会,可别炸胡了油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤7炸好了溧油油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤8乘盘!把锅里的油到出来,留一大勺油,烧热,做土豆片的粘料油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤9花椒蒜辣椒爆香,加水油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤10我用的辣椒粉,不能和蒜一起爆,容易胡了,我把蒜花椒爆香了,把火关小了,到入辣椒粉和烧烤料,辣椒粉我到了很多,应该那个粉不是很辣,烧烤料就是有点毅然味道,放点就可以,行为还烧烤料还挺咸的油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤11炒的辣香快加水,油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤12我加的开水,一下子开锅油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤13加点酱油和盐调味!油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤14等烧开了,把火关小,慢慢到入淀粉水,边倒边有铲子转动!均匀的融入汤中,开大火烧开变色起泡了,加点鸡精,可以了!油炸土豆片@湖北风味小吃的做法 步骤15粘料,浇在土豆片上,我喜欢香菜,散了香菜,完成了