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黄油软化(隔水室温都行),用蛋抽打散,筛入糖粉,混合均匀。
倒入红茶碎,香草精,混合均匀;分两次倒入蛋清,混合;筛入低粉,混合。
面糊装裱花袋,用圆嘴一圈一圈的挤成圆形(能保证大小差不多最好,便于后面两片饼干粘合),这个量如果面糊没有损耗可以挤20片饼干。烤箱预热190度上下火 烤10分钟
烤的时候制作巧克力甘纳许(黑巧和淡奶油隔水化开),装裱花袋备用。出炉稍稍晾一下就可以开始组装了:选取差不多大小的饼干,一个背面中心挤上巧克力,与另一个粘合。
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