这里好多做切糕的教程,蒸来蒸去太麻烦,偶然发现一个简易版,稍加改动~老公说切糕就是要大枣的味道进入到糯米里,所以得一起蒸……如果实在掌握不好水量,就把糯米泡一夜(或者2个小时左右,用手能捏碎的状态),沥干水分,平铺在屉布上,冷水上锅大火蒸30分钟,熟了以后捣碎,后面做法一样,可以试试用料
糯米500克
大枣自己去核适量
葡萄干适量
水适量
糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法
糯米没泡过,水量大概在米上面1厘米左右,开的高压锅米饭,28分钟~糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤1糯米洗干净,我没有泡,直接放入高压锅蒸米饭模式,比蒸米饭多放点水(不是多很多,大概多一点点,宁可米干了再加水蒸,也不能水多了,那就只能当粥喝了),蒸熟,晾一下,用擀面杖捣一下,像捣蒜一样,让糯米更粘,更碎(擀面杖包保鲜膜或者保鲜袋)糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤2包上保鲜膜,用捣蒜的捣子捣碎,一下一下压,不要用力,锅会废~擀面杖也可以糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤3稍大容器放保鲜膜或者抹油,或者放屉布,防粘~一层糯米一层枣,枣提前去核,可以提前用10分钟把枣蒸熟,也可以不蒸糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤4整理好,用手压压盖好保鲜膜或者盖子,上锅蒸20分钟,这个过程是为了让糯米入味,渗入大枣的味道,所以上一步的大枣可以不蒸,直接这里蒸熟糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤5从锅里取出,在最上层撒上葡萄干,不爱吃蒸完的葡萄干,所以在最后放糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤6采用一切有重量的锅碗瓢盆,加水,压~我是晚上做的,压了大概9个小时糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤7去掉保鲜膜糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤8刀,沾水,切~糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤9开吃就行了糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤10保鲜膜包好,吃不完冰箱冷藏,吃的时候微波炉热一下,或者蒸一下,或者煎一下,随意,或者沾糖吃,随意糯米切糕(懒人版毫无技术含量)的做法 步骤11安利一个去枣核神器,吸管……大枣用补点吸管,小枣用牛奶吸管,先一头扎进去大概在枣的中间部位就会堵住不动,抽出吸管,从另外一头再扎进去,用力扎出来就行了