花生牛奶中花生的营养价值很高，含脂肪40%-50%，是大豆的两倍。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，孕妇食用是有好处的。
花生牛奶的家常做法：1.两人份的花生牛奶，花生30粒左右，用的是红皮生花生米，放进热水里泡一下就可以立即轻松去皮。2.银耳一小朵，泡软后洗净。3.牛奶一袋，冰糖适量。4.麦片2小匙，银耳和麦片随意加点就可以。5.取来搅拌机，放入去皮的花生仁，泡软洗好的银耳，燕麦片，再倒入225毫升的清水，就是一袋牛奶的量，然后搅打成乳白色的花生汁，不必过虑，如果想口感更加细腻些，可以过滤一次，过滤下来的花生泥可以煮粥的时候加进去。6.取汤锅，把搅拌机里的花生汁倒进去，中小火加热，把花生汁煮开，加入冰糖再略煮一下，最后加入一袋牛奶，搅匀后就可以关火了。
花生里面有非常多的营养成分，尤其是一些脂肪含量比较高，相对于豆浆里面的营养成分来说，味道会更加的香醇，牛奶里面还有很多的钙元素，还有很多的维生素氨基酸，平时应该要适当的多喝一些，但是千万不要空腹饮用牛奶。
