食物功效
一、草莓干的营养价值
1、 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3、 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；5、 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。
二、干草莓的食用功效
食疗作用草莓味甘、酸，性凉，无毒；
具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1、 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；2、 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。食品制作1、 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等。
3、 草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。
忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。
