我们国家的美食一直都是非常受欢迎的，而且还特别的好吃。就在前几年的时候，有一种美食在我们国内也开始流行起来了，这种美食是非常受欢迎的，而且现在不管走到哪里都可以见到。这种美食叫做烤面筋，我想很多人都吃过吧，原先的时候我们我只是在一些小摊上见过，后来慢慢的我发现不管走到哪里，都会有卖这些东西的。这种美食的味道是非常好吃的，我吃过很多家的，但是每一家的味道都不一样。其实烤面筋都是一样的，只不过酱汁不一样，只要酱汁好吃，烤出来的面筋也会非常的好吃，再加上一些芝麻，简直就是人间美味。
原先烤面筋还是非常便宜的，后来火了以后慢慢都开始涨价钱了，出去买的时候味道也就变了。我觉得这几年的烤面筋都没有前几年的好吃，所以我在家的时候就自己做了一下这个烤面筋，这样我才找回了前几年的味道。其实这个酱汁是非常讲究的，而且每一种佐料都必须掌握好，不然做出来的味道不一样，而且还不好吃。美味大家肯定都是喜欢的，美食的就赶快来学一下吧。
我们在做这个烤面筋之前，首先需要做红油辣椒酱。这个红油辣椒酱是非常讲究，我们需要准备的辣椒，水果，肉蔻，八角，干姜，桂皮，小茴香，胡椒粉，花椒。拿出一个容器，把这些佐料全部放进容器里面捣碎，一直到这些变为辣椒粉为止。我们在拿出一个容器，倒一些温水，然后放入盐，鸡精，味精，再倒入一些酱油搅拌均匀，一直到这些都要全部融化为止。融化过后，我们把酱汁倒进辣椒粉里面搅拌均匀。
准备油锅，在油锅里面倒入一些大豆油，等到油热了以后关火，我们把油倒进辣椒的容器里面。我们把油锅刷干净，等到锅热了以后，我们把芝麻放进去翻炒几下，一直到芝麻变为金黄色关火，把芝麻倒进辣椒里面搅拌均匀，我们的红油辣椒酱就做好了。平常我们在吃饭或者炒菜的时候，也可以用到这个辣椒酱，味道非常的好，而且还很入味。这个辣椒酱不是特别的辣，是那种香辣的味道。
我们平常在吃烤面筋的时候，不仅要用到辣椒油，还需要用到烤面筋撒料。拿出一个容器，在容器里面倒入一些大豆粉，花生粉，熟芝麻粉，味精，鸡粉，小茴香粉，鲜香粉搅拌一下，我们的烤面筋材料都做好了。这个只要佐料准备的齐全，就可以做出好吃的撒料了。接下来我们需要做的是孜然粉，烤面筋的孜然粉跟我们平常买的是不一样的。拿出一个容器，在里面放入孜然，鸡精，味精，桂皮，白芷，干姜，花椒，白胡椒，麻辣鲜捣碎，一直到这些全部变为粉状为止。这样我们的孜然粉就做好了，烤面筋的孜然粉是自己调制出来的，可不是直接撒上孜然粉就可以了。
接着我们就需要开始烤面筋，把面筋做成螺旋状的。拿出红油辣椒酱，把面筋放进去泡半个小时就可以放在烤箱上开始烤了，最后撒上我们做好的烤面筋撒料和孜然就可以了。我们这烤面筋的做法是不是非常简单的，只要你学会了这个酱汁的做法，还可以做出其他的美味，而且做出来的烤鱼豆腐还特别的好吃。自己在家做出来的非常的安全，而且做出来的还新鲜。最主要是我们的酱汁好吃新鲜，做法还简单，你确定不学一下这个美食小吃吗？
