今天跟大家分享一个超级简单的蛋糕做法，只用到蛋清和白糖，做法非常简单，吃起来就像棉花糖一样非常绵软，准备5颗鸡蛋，现在天冷了可以先用温水泡一下，这样比较容易打发。
把蛋清和蛋黄分离开，只需要用到蛋清，准备25克的棉白糖在蛋清中滴入几滴白醋或者是柠檬汁可以去腥也更容易打发。先把打蛋器调中速，顺着一个方向搅打，白糖要分三次加入，打发至蛋清的颜色发白，第一次加入白糖，打蛋器调高速继续转着圈搅打。
打发至蛋清比较细腻的时候，第二次加入白糖。打发子弹青出现轻微的弯路，第三次加入白糖，打发蛋白的过程中，要这样一直按照一个方向搅打，打发至蛋白的买路不容易消失，提起来有小尖角的时候就可以了。
蛋白打发到这种程度，一共用了5分钟左右，把打发好的蛋白放到铺着油纸的烤盘上，整理成自己喜欢的形状。
在表面撒上一层自己喜欢的干果。烤箱上下火150度，预热5分钟，放入做好的蛋糕，上下火150度，烤20分钟。这样我们的蛋糕就做好了，我们取出来看一下。
蛋糕非常的绵软，因为只用到了蛋清，看起来就像棉花糖一样，吃起来入口即化，真的是太简单太好吃了，蛋糕的这种做法非常简单，只需要把蛋清打发就可以，热量也非常的低，真的是多吃不胖。
