桃酥是中国传统的糕点之一,桃酥的香和酥,是让人欲罢不能的,越吃越香。一直都是非常受欢迎的糕点,每年过年的时候,家里人都会买一些放在家里,全家老少都很喜欢吃。
现在外面买的桃酥会含有添加剂,老人和孩子吃多了对身体不好。而且好起来的口感也不是很好,有的很干、很硬;有的吃起来的味道就很好。桃酥的味道差的太多,今天,咚咚就来教大家在家自己做桃酥。
【自制桃酥】
食材准备:200克面粉、50克细砂糖、100克植物油、1颗鸡蛋、核桃、2克泡打粉、黑芝麻适量。
做法步骤:
将鸡蛋打入一个大碗中打散备用,留下1/3备用。将准备好的植物油和细砂糖放入鸡蛋液中,搅拌均匀,最好是搅拌至细砂糖融化。
将准备好的面粉用筛子筛进盛有鸡蛋液的大碗中,泡打粉也放进碗中,用筷子搅拌至絮状。
将准备好的核桃去皮取出果仁,将核桃仁碾碎。将碾碎的核桃仁面粉中,用手揉成面团即可。
将面团均匀的分成若干个小块,用手将小块揉搓成圆形,将所有的面块揉成圆形。将它们放在烤盘上,用手压扁。面饼面饼之间要留有空隙。将烤盘里的面饼依次刷上鸡蛋液,在将准备好的芝麻撒上一些。
提前将烤箱进行预热,将准备好的烤盘放入烤箱中上下火170度,大约烤15分钟街可以了。
小贴士:
可以根据自己的口味,添加核桃碎、花生碎、杏仁片等等。
在揉面团的时候,只要面团成型就行,不需要像揉馒头一样去揉面团。
揉面团的时候面团比较松散、比较油,只有湿润的面团才能烤出酥脆的口感。
烤制之前,注意桃酥之间的距离,距离太近烤好之后会挤在一起,影响美观。
自己在家做的桃酥安全放心,又酥又脆的还带有芝麻的清香,跟自己小时候吃的味道差不多。虽然现在外面买桃酥的比较多,但是价格也是不便宜的。自己在家做,用到的食材都是家中常备的,轻轻松松就能做出来,味道还不差。自己做出来的桃酥,还可以分享给自己的亲戚朋友吃。自己做的东西放心,老人和孩子还能放心的吃。
桃酥的做法你学会了吗?马上就要过年了,快做给家人尝尝吧!喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道要吃什么的时候,就来找咚咚,咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱,如果你有好的美食菜谱,可以在评论区留言,分享给更多的人。