一直喜欢吃桃酥，从小就喜欢，也可能是从小没有太多的零食的原因把，桃酥就是记忆里最深刻的小食了。
桃酥之所以酥是因为有大量的油量来集成。从前的一切都是健康的，那些地沟油，循环油等等有害字眼根本没有见到过，一切纯良。而如今，吃的处处是陷阱了。
自己玩烘焙已经有几年的时间，除了特殊在外面出差的日子不得不买些蛋糕，面包吃，只要在家一切就自己做。
自己动手做不仅仅是乐趣，更是卫生和健康。对于小甜点，今天做的这个小点心就是我常做的一种。
今天用的是巴旦木果仁，所以我叫它：巴旦木果酥。把巴旦木换成核桃就是核桃酥，换成花生就是花生酥，非常随心所欲的做法。
今天的这个小酥点我是在网上学的一个叫“宫廷桃酥”的做法。不知道为什么叫宫廷桃酥，我想大概就是香酥到极致，在古代只有远在深宫内的人才吃得到的吧。
如果是这样，想想我们现在不是很幸福吗？自己动手做宫廷点心，品味幸福。
材料：低筋面粉45克，细玉米粉30克，玉米油35克，生蛋黄1个，泡打粉1克，白糖25克，小苏打0.5克，盐0.5克，巴旦木适量。
做法：
1、先把低筋面粉45克，细玉米粉30克，小苏打0.5克，泡打粉1克过筛在一起，然后混合好，我是筛在一个垫上，两头拎起来晃动均匀即可。
2、用一个生鸡蛋黄，打入大碗内，搅散，放入所需的称量好的玉米油，盐，糖。打蛋器拌均匀，要把糖搅拌成乳化的状态。
3、接着放入刚才过筛混合好的面粉，可以用刮刀拌匀，拌到没有干粉的样子，大致成团4、把面团分成约13克左右的小份，团圆，直接放入烤盘。用手轻轻按压，每个中间再放一个巴旦木，轻轻压实。
5、烤箱预热175度，烤盘放中层，烘烤15分钟即可。时间到取出烤盘，轻轻移动后再晾凉，可以密封保存。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定，如果抓不准，可以随时观色，看到小酥点各个鼓起，有自然开裂的纹路，在变色就基本烤好了，不要火大，免得烤糊。
不喜欢吃甜的糖量可以10克左右。
巴旦木可以换成核桃，花生，腰果等等，随个人喜好。
