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翻糖饼干专题新闻

翻糖饼干装饰手法介绍

好妞妞食品网 By 袁香丽 阅读(798) 2019/4/9

好看的翻糖饼干有以下装饰手法:

掉线花边:用中性蛋白霜在饼干表面挤出粗细不一的线条,用中性蛋白霜勾出网格线条。

混色拉花:将不同颜色挤在一个轮廓中,用彩针拉出层次线条。

彩绘:在晾干的蛋白霜表面彩绘出图案。

刷色:在表面蛋白霜晾干后,用色粉刷出颜色渐变。

轮廓线条:用中性蛋白霜在饼干表面勾出轮廓线条。

填色:将软质蛋白霜挤在轮廓线条内。

刷画:用中性蛋白霜挤出花瓣轮廓线条,用毛笔刷出花瓣(由厚到薄)。

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