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凤凰卷专题新闻

家庭自制凤凰卷

好妞妞食品网 By 袁香丽 阅读(762) 2019/4/8

凤凰卷是一种蛋卷。为了取意吉祥,就选用了“凤凰”的名字。凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同,口味也有差异。下面小编将为大家分享一种常见凤凰卷的做法。

食材

奶油 200公克

糖粉 140公克

香草粉(或香草精) 1/4小匙

蛋 2个

低筋面粉 100公克

方法/步骤

先将奶油用低温加热到溶解,再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。

蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀,最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。

用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些),平均放置於烤盘上。

再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状,放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟。

待饼干上色后戴上棉质手套趁热将饼干翻面(表面朝下)。

最后,将饼干趁热卷起等到定型后再放开即成。

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