相对男生来说,可能女生会更喜欢吃各种零食,而在零食中,巧克力又是其中一种非常有名的。这种零食虽然对于男生,和少数女生来说,有点太甜了,但是还是有很多女生喜欢。本来甜食就是一种会让人心情好的东西,再加上巧克力独特的口感,惹人喜欢也不奇怪。不过,并不是所有都一样。通常来说,巧克力分为两种,一种是可可脂的,另一种是代可可脂的。这两种有什么区别呢?
喜欢吃巧克力的人,其实都能说出它们的最大差别,那就代可可脂的口感相对较硬。用通俗话来说,就是可可脂的巧克力比代可可脂的巧克力好吃。但是,好吃的代价就是它们的价格可不便宜。事实上,可可脂的巧克力,比代可可脂的巧克力要贵上一倍甚至好几倍。这又是为啥呢?可能有些人会以为,这是做巧克力的商家仗着巧克力好吃,喜欢的人多所以抬价,但实际不是,一位巧克力工厂的员工说出了实情。
这位员工说,很多人都不太清楚,制作可可脂的材料到底是什么。其实它是由可可豆做成的。那么可可豆又是什么呢?那时候一种果实里的种子。这种果子叫做可可果,通常一个可可果有足足两斤重,通常因为皮厚度不同和种子大小相异,里面有20-40颗果子。但是,并不是说只要把可可豆拿出来碾碎之类的就可以了,而是要经过一些其他的工序。首先是发酵,这个过程不仅需要人工、器材,更是需要时间。
发酵完了以后,这些可可豆会散发出很浓重的酸味,必须去晒。这个过程需要持续的阳光,碰上天气不太好,还需要更久的时间和人力。晒好以后,它就有了比较重的巧克力味了。但是还不够,还要经过烘烤干、粉碎去壳等等,最后液化变成可可脂。液化是一个很长的过程,因为要让它液化,必须要很长时间的研磨它,最后再加工成巧克力。
这位员工说,所以并不是商家“坑”,而是真正的可可脂的巧克力,制作过程实在是太过复杂,要花费太多的人力物力财力,成本太高,他们是没有办法。而且,可可果虽然一个能有两斤,但是它的数量却并不是太多,所以成本还是比较高的。成本一高,那么它的售价下不来,也就是很常见的事情了,并不是商家太“坑”,只想着自己多赚点钱。