今天教您做一道营养又美味的虾滑鸡蛋汤
准备食材
虾仁，食盐，香菜，鸡蛋，淀粉
步骤一
虾仁先用清水浸泡一下，放在菜板上，用刀背压一下虾仁，虾肉压扁后，然后剁碎
步骤二
虾肉不要剁的太细，有一些颗粒感，口感会更好一点
步骤三
将虾泥放入碗中，加少许盐，少许黑胡椒，然后搅拌均匀
步骤四
打入一个鸡蛋清，蛋黄放在碗中备用，鸡蛋清与虾肉搅拌均匀
步骤五
加少许淀粉，让我们的虾肉更具有粘合性
步骤六
锅中烧水，将虾滑放入锅中，撇去浮沫，虾滑捞出
步骤七
重新烧开一锅水，用水淀粉勾芡，加入准备好的鸡蛋液
步骤九
将调好的底汤倒入虾滑
一道营养又美味的虾滑就做好了
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
虾仁营养丰富，有丰富的蛋白质，与鸡蛋搭配一起吃，营养价值会翻倍，做出虾滑，口感更加好，妈妈快做着尝尝吧
