最常见的鱿鱼吃法莫过于烧烤鱿鱼，因为烧烤出来的鱿鱼可以发挥出鱿鱼最好的味道。可是烧烤鱿鱼毕竟有一股烟熏味，吃多了烧烤鱿鱼对人体是非常不好的。并且烧烤鱿鱼也不是一道非常家常的做法，所以在家里制作鱿鱼的话，想要达到最好的味道就需要这种火爆鱿鱼。
将准备好的姜，大蒜，洗干净，然后都切成蒜末和姜末，芹菜先摘好，将叶子去掉，然后洗干净之后切成段状，干红辣椒也要提前放在凉水里泡一泡，捞出来再切成段状。
准备好炒锅，放入适量的油，将油加热，看到油开始冒烟，就已经热了，然后再放入适量的花椒粒，以及姜末，爆炒出香味儿来，接着加入适量的豆瓣酱，然后不断翻炒几次，可以看到锅里，开始冒出红油。
然后将准备好的青菜，放进锅里，不断翻炒几次，使其尽快融合。然后再加入鱿鱼须，翻炒几下，再加入适量的料酒，继续翻炒，尽量多翻炒几次，使其受热均匀
最后要加入适量的味极鲜以及大蒜，还要加一点白糖，再继续翻炒，翻炒的时候，注意用铲子一定要铲到锅底，避免粘锅，如果太干，可以适当加一点水，这样味道会比较好一些。
炒好之后就可以出锅了，准备好盘子，将炒好的香辣鱿鱼须，盛到盘子里，可以适当摆盘，看上去十分美味，也非常好吃，赶紧享用吧！
