墨鱼丸一般都是吃火锅的时候用做火锅配菜比较多，烫熟后从火锅里把它捞起，沾上酱料慢慢吃。后来家里买了章鱼丸子锅，拿着墨鱼丸试了试，这一试就打开新世界大门，香煎墨鱼丸的口感和火锅里的墨鱼丸真的是很不一样，香煎墨鱼丸外层焦焦的硬硬的，里面却很嫩，煎好后可以直接吃，当然啦，如果能沾上点甜辣酱或者番茄酱、辣椒酱味道会更好！
这道香煎墨鱼丸很适合朋友来家里吃饭的时候，拿出来招待，圆滚滚的墨鱼丸在盘子里滚来滚去，大家的筷子在盘子里打架，这画面想想就觉得很热闹。而且做这道菜耗费的时间短，放下去稍微留意一下，翻转一下就能出锅啦，也可以在平日里饿的时候作为补给小零食。
材料准备：墨鱼丸、盐、调味料（辣椒酱、酸甜酱、番茄酱等等）
器材：章鱼丸子锅
第一步
先将买来的墨鱼丸，用水加盐煮软。
一般市场买来的墨鱼丸都是冰冻过的，解冻再加盐煮软。
第二步
捞出墨鱼丸，铺开厨房纸，将墨鱼丸放上厨房用纸上，去除部分水分。
第三步
拿出章鱼丸子锅，开中火，先让它加热一会儿锅底。
第四步
在每个丸坑底部刷层油，然后把墨鱼丸放进去开始煎。
第五步
要记得时不时翻转一下丸子。
第六步
待丸子外层都烤至金黄色时，就可以盛盘出锅啦。
可以直接吃也可以撒上孜然、辣椒粉等~或者直接蘸辣椒酱、番茄酱都可以！
注意：没有墨鱼丸，普通鱼丸也是可以的，只是口感和味道会有所不同。
香煎的墨鱼丸外焦里嫩，外层香酥，丸内肉质紧实、富有弹性、口感爽脆、味道鲜美，搭配沙茶酱简直再合适不过！都看到这里了，你还不打算亲手试试嘛如果在美食制作的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔~
