鸡蛋糕的做法大全

这款玛花蛋糕模具，前几天一直用于烤面包，效果非常好。今天终于用它烤了次蛋糕，为了试验一下不粘的效果，做这款老式鸡蛋糕时，没有在模具中刷油，最后还真不行，有些粘模了，最后得借助脱模刀，不过这样烤出来皮是脆的，非常好吃。下次再做这类蛋糕时，一定得先在模具中刷一层油，才好脱模。“用料主料鸡蛋3个白砂糖50克低筋面粉75克辅料玉米油25克老式鸡蛋糕的做法1.三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，2.用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，3.然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，4.筛入低筋面粉，5.用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，6.拌匀，蛋糕糊就做好了，7.装入面糊分离器中，8.挤入不粘模具中，9.入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。