黑巧克力
黑巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。食品用料因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力(compoundchocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。... [完整介绍]
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黑巧克力如何选购
黑巧克力是巧克力的品种之一，虽然黑巧克力的味道比普通的巧克力要更醇厚，甚至有的会让人感觉到苦涩，但是这并不妨碍它成为大家所喜爱的巧克力之一。怎样选购黑巧克力，下面就教给大家一个“专业”的挑选方法！ 详细>>
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瑞士莲黑巧克力品鉴会用味蕾描绘轨迹
黑巧克力的品鉴过程是一个复杂的味蕾变化过程，因人而异产生了不同的味蕾轨迹。也只要高品质的黑巧克力才会出现每种味道均衡而交替的品鉴曲线，瑞士莲黑巧品鉴曲线的提出，丰富了黑巧的品鉴文化，值得探索与追寻。 详细>>
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瑞士莲带你品鉴黑巧克力极致口感
瑞士莲Excellence 70%黑巧克力不仅是口感上的享受，更是一种高品质的生活方式。为了让更多的黑巧克力爱好者感受极致醇黑魅力 详细>>
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“健康食品”或添新成员——黑巧克力
不久前，全球最大的巧克力生产商百乐嘉利宝（Barry Callebaut AG）提出了“可可黄烷醇可能有利于血液循环”的健康声称，并且获得了欧洲食品安全局（EFSA）的认可，这也标志着黑巧克力向“健康食品”方向迈出一大步。 详细>>
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黑巧克力戴上健康光环
巧克力有着独特的甜美味道，是不少人喜爱食用的食品，但是其高热量的特点使得经常食用的人健康受到一定的损害。但是，近日，欧洲朝着给黑巧克力加上一层健康食品的光环这一现实又迈进了一步。 详细>>
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黑巧克力品牌及排名
1. 瑞士莲 lindt chocolate （1845年比利时/第一块入口即能融化qkl）2. GUYLIAN吉利莲 （比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌） 详细>>
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高浓度黑巧克力有益健康
因为口感独特的缘故，相信黑巧克力是不少人的挚爱。之前已有研究发现，适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分 详细>>
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黑巧克力的成分
黑巧克力的成分【黑巧克力的成分】黑巧克力也称纯巧克力，含可可70%~90%，主要成分有可可粉、可可脂和糖，没有加入乳类，口感微苦。 详细>>
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红酒和黑巧克力中物质能让衰老细胞“新生”
新华社北京１１月１２日电随着年龄增长，人体内的老化细胞会逐渐积累，正常的机能衰退，人因此变得易感疾病。 详细>>
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食用巧克力好处多 五大理由你要懂
在饥饿或者疲倦的时候，都会想要吃点甜食来补充能量。而巧克力就是很好的选择。其实巧克力除了能让人心情变好以外，还有不为人知的健康功效哦。来看看吧。 详细>>
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黑巧克力为何有益健康
众所周知，如果要吃巧克力，黑巧克力是上佳之选。许多证据表明黑巧克力对健康有益，但直到最近科学家们才揭开此中玄机。 详细>>
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“黑巧克力风暴”即将来到中国吗？
黑巧克力也许会成为红酒之后中国市场的下一个“蓝海”如果你问欧洲人，他们最爱的零食是什么，你得到的回答多半会是：巧克力！ 详细>>
