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  • 北京大董烤鸭

    北京大董烤鸭

    北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一 详细>>

    北京大董烤鸭2021/2/27
  • 北京全聚德烤鸭

    北京全聚德烤鸭

    全聚德在刚刚上市的9个交易日中,疯狂地拉出8个涨停板,让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露,上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链 详细>>

    全聚德2021/2/27
  • 北京烤鸭吃法讲究

    北京烤鸭吃法讲究

    北京烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来,主要有四个: 详细>>

    吃法讲究2021/2/27
  • 北京烤鸭制作程序

    北京烤鸭制作程序

    取碗一只,放入温水100克及精盐。把鸭的两上翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾起鸭右腿,再用或手捏住鸭嘴巴 详细>>

    制作程序2021/2/27
  • 北京烤鸭传统做法

    北京烤鸭传统做法

    选材 鸭胚,北京烤鸭原来所用的原料是北京填鸭,鸭子肥大,全身白色,每天定时由技术工人将用莜麦面和其他营养物调好的饲料,一团团地塞 详细>>

    传统做法2021/2/27
  • 北京烤鸭的常识

    北京烤鸭的常识

    1、 鸭的处理阶段,宰鸭时,脖颈皮捏的越紧越好,以利于鸭;烫毛时,根据透水情况进行翻转,使鸭毛透水均匀,达到头部的鸭毛用手轻轻一推即可脱掉时,说明全身鸭毛 详细>>

    常识2021/2/27
  • 北京烤鸭的吃法

    北京烤鸭的吃法

    北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的 详细>>

    吃法2021/2/27
  • 北京烤鸭的流派

    北京烤鸭的流派

    新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要 详细>>

    流派2021/2/27
  • 北京烤鸭的历史

    北京烤鸭的历史

    相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游 详细>>

    历史2021/2/27
  • 北京烤鸭的简介

    北京烤鸭的简介

    烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤 详细>>

    简介2021/2/27
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  • 好婆婆

    好婆婆

    安徽好婆婆食品有限公司是以农副产品加工、...[详细]

  • 舜华

    舜华

    湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司是农业产...[详细]

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