采访煌上煌集团总裁徐桂芬

11年前，有一个特别的坚强的普通的下岗职工每天凌晨2点起床张罗南昌市绳金塔下一家卤菜店。11年后，这个卤菜店扩张为180多家连锁店，江西省农业产业化龙头企业、全省着名品牌---江西煌上煌集团有限公司，并成为江西惟一进入全国肉类50强的企业，中国食品工业企业100强，全国肉类食品中式产品加工最大企业。

11年来，她柔弱的双肩扛过了多少风风雨雨。 “6·22”事件并没有压垮这个坚强的女人，她说事情出在下面，但责任在上面。这位敢于承担责任的女企业家再次坚定了自己的信念，“煌上煌”要做负责任的企业！人们没有忘记，十多年来，“煌上煌”一直以各种形式回报社会，捐钱捐物数百万元，捐资兴办了两个“煌上煌春蕾班”,一所“煌上煌希望学校”,资助了1000多名失学儿童，十年来先后安置了10000多个下岗职工再就业。

7月9日，停业整顿18天的煌上煌集团直属广场店、绳金塔店、东湖店三家专卖店在鞭炮声中恢复营业；11日，其直属的南昌市区20个煌上煌专卖店及整顿好的加盟店相继重新开业。

9日中午，当历经一场生死考验的煌上煌执掌人--煌上煌集团有限公司董事局主席徐桂芬坐在记者面前时，她的眼圈是肿的，“三周来，我没有睡过一个好觉。‘6·22’事件教训深刻，代价惨重，但是值得，坏事变成了好事，它促使我们全面反思，全面整顿，警钟长鸣。食品安全大于天的思想已经深入煌上煌员工的骨髓中。我们痛定思痛，重整旗鼓，煌上煌一定会再创辉煌！我有信心！”

记者：1993年你下岗后经营绳金塔下的小小卤菜店，近10年没站过柜台。停业整顿后的第18天，煌上煌集团直属三家专卖店以崭新的面貌重新开张，你身穿工作服，戴着口罩热情地为顾客服务，是什么样的心情？

徐桂芬：完全不同的两种心情。10年前为生存，南昌没人知道下岗职工徐桂芬。10年后，南昌没有几个人不知道徐桂芬的。我这次亲自为顾客服务有特殊的背景：事件发生后消费者遭受伤害、“煌上煌”蒙受阴影，我是为了事业，是带着歉意带着真诚带着信心来为大家服务的。

记者：重新开张的煌上煌专卖店从里到外让人感觉面貌焕然一新。门口悬挂着“真诚相拥接受监督、全力打造江西名牌”、“以我们的真诚回报消费者的深切厚爱”等条幅，张贴了世界卫生组织忠告：卤熟食品购后即食，贮藏后请加热食用。还给顾客散发了《煌上煌致广大消费者的公开信》及《煌上煌忠告：警惕病从口入》等消费提示。前来购买的消费者享受到了与以前不同的温馨、人性化的服务。

徐桂芬：为了这一天的到来，我10多天没睡好觉。整顿期间，我们邀请省市食品界、卫生防疫部门、经济界、新闻界等各方人士为企业发展把脉问诊开药方。我们深知，煌上煌一定要以崭新的面貌与市民见面，重新开张只准成功，不许失败。事实证明我们的努力达到了预期的效果。开张第一天就受到了消费者的欢迎。顾客争相购买。很多人说，好久没吃煌上煌卤菜了，这下可以解馋了。有不少人给我打电话发短信，祝贺我开张第一天跑火。消费者宽容、理解，各级政府、监督部门支持、关心。这是最受感动的。我只有拿出安全、放心、可口的好产品，只有更好地回报社会为国家多做贡献，才对得起广大消费者。

记者：你这一辈子感触最深的事是哪件？

徐桂芬：11年来，把煌上煌从小做到大，什么苦没吃过？什么难没受过？荣誉也得了一大堆。但无论哪一次也没有这次事件让我刻骨铭心，终身难忘。事发当天，市里执法监督部门进驻厂里，当晚各门点关门停业要我签字时，我心情复杂极了。10多年培育的煌上煌就这样毁于一旦？它倾注了我多少汗水和心血呀！我一度想打退堂鼓，从此金盆洗手。可是，看看市委领导凌晨二三点钟还在为我们的事开会，看看质监、食品防疫、卫生等部门不分昼夜地帮助我们，看看深夜还围在我身边的同事们，我没有理由退缩！1000多名员工需要我，社会和广大消费者需要我。许多人打电话鼓励我，要我振作精神，重整旗鼓，天下没有迈不过去的坎！所以，我由衷地感谢他们，感谢各级政府、职能部门，感谢消费者，感谢亲朋好友和同事们，是他们给了我战胜困难的勇气，给了我重塑煌上煌新形象的信心和决心！从此，煌上煌会一路走好，会越做越大。