潮式月饼单价
荣诚潮式绿豆沙月饼80g/袋 9.5元
荣诚潮式乌豆沙月饼 80g/袋 9.5元
三凤桥中秋月饼礼盒潮式月饼礼盒 130元
扬航月饼潮式酥皮月饼礼盒 68元
潮式月饼的做法
主料
紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。
辅料
细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。
制作方法
1、油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用；
2、油酥：所有材料充分拌透，待用；
3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄（约3mm），卷起成圆柱形，松弛；
4、将松弛好的面皮切分，切面朝上擀薄，包入各式馅料，成型；
5、入炉烘烤。
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