从近日召开的第二届国际蛋品研讨会上获悉，IEC（世界蛋品协会International Egg Commission）预测2025年我国的加工蛋制品占比将达到30%。而与会专家和企业代表们也达成这样的共识，“我国蛋加工产业未来将在功能性、个性化、休闲、餐饮预制品等蛋制品开发以及生物、医药应用等方面取得突破。”详细>>
随着市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。这不禁让让企业感到困惑，问题到底出在哪里？归根结底，是三大瓶颈浇灭了消费者的欲火。详细>>
民以食为天。泡菜是我国传统的大众化美食，风味独特，已有3000余年的制作历史，产地遍布全国各地。其代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜、重庆涪陵榨菜等。详细>>
比起超市的食品，人们似乎还是更愿意直接面对农民，像老中医一样望闻问切。前几日，鲁甸发生地震。远在2400公里之外的北京凯德Mall（太阳宫店）地下二层舌尖上的市集，通过举办一场特别展会鲁甸农产品特卖会，来帮助灾区重建。详细>>
花600万元买断《舌尖2》里的张爷爷挂面，让更多的中国人知道了西贝莜面的名字；《西贝员工卧底海底捞万字日记》在网上的疯转，让更多企业家认识了西贝的魅力；而创始人贾国龙的一封关于非常好吃战略的内部邮件，则掀起了业界关于餐饮本质的大讨论。详细>>
11月1日，第六届中国泡菜展销会的第二天，在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前，记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。详细>>
开普敦充满了欧洲风貌，又有着非洲独特的活力，走在街上，气氛轻松，灿烂阳光下，是当地人一贯的乐天知命。出发前，朋友们知道我要去南非，大都担心治安混乱，但到了那里，感觉却出奇的良好，大口地呼吸清新空气，海阔天高，连带着心情也变得开阔舒朗。详细>>
程汝明，中国16位国宝级厨艺大师之一，是一位红墙内的国厨大师。作为毛泽东的家厨，跟随其22年，为其及各国政要烹制了不少脍炙人口的好菜。在年近八十时，他在北京南长街38号开创了程府宴。详细>>
别名叫更好吃的羊蝎子。以羊排为例，干净，完整不碎，且肉比其他品牌的显得多，在砂锅里越煮越好吃，很过瘾。人均吃两斤轻轻松松，吃完顿时有罪恶感，可次日还想吃，太要命了。汤料味道不会过分浓重，能吃到肉的原香。羊脖肉和羊排最值得推荐。目前，在北京有数家分店。详细>>
前段时间看新闻说，食品质量追溯平台已经开通，手机就可查询奶粉哪里来，可是我找了半天，发现类似的平台很多，都不知道哪个是正宗的。近日，崔女士致电媒体询问，同时追问，这样的平台能否把关质量安全？详细>>
近几年，一些年轻人认为进口食品有档次，对国外食品盲目信赖；同时，内地食品安全事故的频发也导致涉事企业陷入了信任危机，人们更愿意选择看似高大上、打着营养安全旗号的进口食品。而庞大的电商平台和便捷的物流体系使进境食品逐渐进入中国寻常百姓家。详细>>
转基因食用油的标识被指不醒目，多个知名品牌的食用油厂家近日遭到了数十名律师起诉，原因是转基因标识不清。标识太小，看不清楚，涉及多个知名品牌。而益海嘉里回应：产品标识合法没违规，看不清字才叫不显着。为此，71律师讨要转基因食用油知情权。详细>>
