那么多选择，品牌为什么偏偏要和「螺蛳粉」进行跨界营销？

1、螺蛳粉的国民热度。回顾2020年初的这场螺蛳粉狂欢，我们看到了传统优质媒体和网络新媒体的轮番宣传，政府政策的背书，“嗜臭”市场的日趋成熟，和疫情下速食需求的激增……“天时地利人和”，共同造就了螺蛳粉的崛起。

疫情期间，仅#螺蛳粉还不发货#的微博话题讨论量就达17.6万，阅读量达3.5亿。李子柒旗舰店螺蛳粉月销量100万单＋，评价30万＋。6000万人在微博呼唤螺蛳粉自由，320万人靠搜螺蛳粉解馋，写字楼的螺蛳粉外卖大涨58%（淘宝官方数据）。据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿元。

2、独特的气味营销。螺狮粉的灵魂在于用柳州代代相传的祖传秘方发酵的酸笋。发酵食物中的氨基酸使食物变得鲜美可口，让人欲罢不能，网络俗称，吃了使人“上头”。对风味浓郁口感丰富的发酵食品的上瘾是深植在全球人类的味蕾习惯里的。但就连臭名昭著的鲱鱼罐头，在2018年的国内消费人数也增长了45%。2019淘宝吃货大数据显示，臭豆腐、臭酸笋、螺蛳粉、臭鳜鱼等令人“上头”的食物销量上涨。广西人民当仁不让成为全国最喜“臭”的省份，臭味食品的订单稳居全国第一，其次则是北京、湖南。

3、切中年轻一代的饮食场景。根据知乎零一数据，在淘宝中搜索螺蛳粉的人群里，八零后和九零后占比最多，其中女性的占比较多。这次螺蛳粉狂热中，主力军是学生和白领。年轻、独居的年轻人，煮一碗螺蛳粉，回到的房间，是只属于自己的独享饮食记忆。

4、代表了地方特色文化和国风。近些年国风、国潮火热，不少品牌都纷纷开始进行国风尝试。越是民族的就越是世界的，螺蛳粉作为起源于80年代柳州的街边小吃，其“地域特色”和“老字号”属性不言而喻。产品属性决定了螺蛳粉的“国风”文化符号特征。综上，无论是螺蛳粉产品本身的特性、文化特征，还是其延伸出的饮食场景，及居高不下的国民热度，都让「螺蛳粉」成为了品牌，尤其是寻求与年轻一代消费者对话品牌，跨界营销合作的不错选择！你的品牌适合和「螺蛳粉」跨界合作吗？

跨界营销一般是指，两个或两个以上的品牌或品类，根据不同的消费者群体之间所拥有的共性和联系，相互渗透相互融合，从而给品牌一种立体感和纵深感，获得消费者的好感，发挥1+1>2的效果。如果只想着猎奇和吸睛，完全不考虑这样做是否合适。最后确实引起了一波关注和讨论，但溅起的水花很快就归于平静，也并不利于品牌的长远发展。纵观「螺蛳粉」历来的跨界品牌，包含了饮品、媒体、互联网平台、香氛、汽车等各种品类。品牌在考虑是否要和「螺蛳粉」进行跨界营销时，要注意以下几点：

1、明确品牌营销目的，找准跨界品牌合作的元素联结。不能盲目跟风，要基于不同品牌各自的产品特性、诉求，寻找利益共同点，达成相互强化的效果。之前某香氛品牌就曾联名螺蛳粉，推出固体香膏，虽然也是以「气味营销」作为切入点，但明显有猎奇之嫌。

2、跨界品牌之间的场景交叉联结，为产品赋予新的价值。比如绿箭和螺蛳粉的跨界，“吃完螺蛳粉再来片绿箭清新口气”。好欢螺抓住「螺蛳粉」“臭味”这个记忆点进行广告创意，同样绿箭也是利用“清新口气”的诉求打动消费者。

3、突破品牌刻板印象，打造品牌年轻化、趣味化形象。五菱通过高端上档次的螺蛳粉，大玩跨界营销，通过趣味的方式不断与年轻消费者进行沟通对话。不同品牌拥有不同价值观、不同辨识度，跨界营销往往要对自身品牌的独特价值进行深挖，推出的联名款才能被更多的消费者所认同和接受，甚至推向市场，吸引更多新的消费者。