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让月饼做回自己

好妞妞食品网 By 戚阿东 阅读(104) 2019/9/10

现在中秋节很难有个节日的气息了,以前的月饼都是一个小包装非常简易而且口感很棒。现在的月饼卖的已经不是月饼了而是月饼的包装礼盒了。一个礼盒甚至是月饼价格的两倍,你们说这是吃月饼的呢还是吃月饼礼盒呢?

过度的包装礼盒不仅增加了消费者的消费负担,更是产生了很多垃圾。政府一直都是提倡控制月饼包装。如今社会这种不良的风气越来越严重了,如何遏制这种风气也是一种难题。

盒马鲜生今年同样推出了现烤月饼,不同口味的月饼放在简单的塑料小格子里再装进纸盒,能够极大地节省包装资源。根据北京焙烤食品糖制品协会发布的2019年北京焙烤行业月饼市场趋势分析,现烤现售月饼将成为今年消费体验的热点。“随着人们对食品新鲜度的要求越来越高,这个趋势仍将持续。”北京焙烤食品糖制品协会相关负责人称。

不少消费者表示,如果是自己吃,一定会购买性价比高的简装月饼,只有社交场合才会考虑购买包装精美的产品。消费者于先生表示,无论自己食用还是送人,都越来越看中月饼的口味和健康属性,“送人的月饼如果是好吃的,又比较健康,那么收礼人能够感受到送礼人的真情实意;如果只是送包装豪华但内在糟糕的,人家难免会有被敷衍的感受。包装差不多就行了,还是最看重月饼本身的品质。”

如今的消费已经回归“务实营销”,也就是以品质为导向的消费思维与消费行为。过度包装未来一定没有太多的发展空间,以品质为核心、品牌为辅助的服务体系和思维逻辑才是符合消费者尤其是新生代消费力量对月饼的需求。 “就产业端而言,很多企业也不愿意过度包装,大部分企业还是愿意回归到产品品质的竞争。这样的整治是值得向全国推广的。食品还是应该要注重它的口感和健康不应该让华而不实的外表给替代。

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