确保安全 珠海检查月饼生产企业

现在离中秋节越来越近了，而且很多的糕点企业都不断的推出月饼。在中秋佳节即将来临之际，月饼作为应节食品在传承中保留传统味道的同时，也在时代进步中推陈出新、创意频出，如何在琳琅满目的月饼中辨识优劣，既关系广大群众舌尖上的享受，也关系舌尖上的安全。

为切实做好全市中秋节食品安全保障工作，市食药监局第12期“食安现场”执法直播活动以中秋节应节食品为检查重点。9月7日，该局根据投票结果，对珠海市月饼品牌生产企业“度假村酒店”和“人气”农贸市场“拱北市场”开展突击检查。

度假村酒店：月饼生产车间总体情况良好

由市食药监局食品科、执法支队执法人员及审评认证中心快检人员组成的检查组首先对度假村酒店进行突击检查。市食药监局食品科有关负责人表示，“月饼属于糕点类别，微生物指标、油脂指标、食品添加剂用量与范围是主要的质量安全控制点。企业要从场地布局、设施设备、环境卫生、人员管理、制度执行等方面落实食品安全管理有关规定，确保产品各项质量指标符合要求。”

随后，检查组该公司的进入原材料仓库、成品仓库及生产车间，随机抽选了双黄莲蓉月饼及五仁月饼进行食品添加剂（柠檬黄）快速检测，并详细检查原材料及成品贮存情况、车间环境卫生、产品制作流程等，仔细查阅生产记录、检验记录与报告、质量管理文件等。

快检结果显示，样品中的柠檬黄含量符合标准的规定。此外，检查组发现原材料仓库内的部分物料未与墙壁保持适当距离（10cm），车间内个别员工工作衣帽穿戴不规范，头发外露，食品添加剂使用记录签名不规范。检查人员表示，度假村酒店月饼生产车间总体情况良好，管理较为规范，本次检查发现的不足属于细节问题，已出具监督意见书要求酒店落实整改。酒店有关负责人表示将立即按要求整改，严格执行食品安全管理制度，提升管理水平。

拱北市场：食用农产品存在“两证”索取不全等

接下来，随后来到拱北市场，食品科有关负责人介绍说，“目前全市有70家农贸市场开展了食用农产品快检快筛工作，各区食药监部门每个月还在辖区内选取部分农贸市场开展面向市民的‘免费快检’活动，对蔬菜、水果农药残留、肉类瘦肉精、豆制品吊白块等项目进行快检，在LED屏幕、微信公众号或者手机短信发布检测结果，给老百姓的菜篮子多加一道安全关，让大家吃得更放心。”

检查组对农贸市场内销售蔬菜、猪肉、牛肉、水产品、调味料、糕点等经营户进行抽查，对市场开办方进货凭证留存、快检记录及公示等情况进行了检查，发现部分蔬菜经营户未索取进货凭证；部分猪、牛肉经营户“两证”索取不全；三文鱼档口销售的三文鱼标签标识信息不全且未留存进货凭证；一糕点档口销售的预包装速冻食品（蒸包子）未按包装标签要求在冷冻条件下贮存。

此外，检查组还购买了西红柿进行农药残留快速检测，结果为阴性。检查组已发现的问题出具了监督意见书，要求市场开办方及相关档口限期整改，进一步落实食品安全主体责任，保障市民饮食安全。