临近春节，市民聚会聚餐日趋频繁。为切实保障人民群众的饮食安全，度过一个安全祥和的节日，市局在全市组织开展春节期间餐饮环节食品安全风险大排查，重点对建筑工地食堂、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、企业食堂、农村聚餐及春节团年饭承办单位等集中用餐单位监督检查。
全面检查，消除食品安全隐患。食药监部门以冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品等高风险食品作为重点品种，围绕原料采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、人员健康管理等易引发食物中毒的关键环节开展全面深入的排查和整治，切实消除食品安全隐患，严厉打击食品药品生产经营违法违规行为。
加强宣传，筑牢食品安全防线。食药监部门向各餐饮服务单位发放《餐饮环节食物中毒风险提示》，对豆角、土豆、豆浆等食物的食品安全风险和预防措施进行了宣传培训，督促餐饮服务单位严格落实进货查验和索证索票制度，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，做好食品加工制作和食物中毒应急处置。
监检结合，防控食品安全风险。在开展现场检查时，对餐饮具、食用农产品、熟肉制品、自制米面食品等高风险食品同时进行现场快速检测和监督抽检，重点检测餐饮具洁净度、农兽药残留、铝的残留、亚硝酸盐、防腐剂等指标。目前已经开展食品及餐饮具快速检测381批次，监督抽检55批次。对监督抽检不合格食品，食药监部门将依法严厉查处。
