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新乡食品协会名人新闻

互联网重塑食品行业生态圈

好妞妞食品网 By 张泽文 阅读(2426) 2019/2/26

互联网正在塑造新的食品行业生态圈:重新分配资源,重整分工体系,重构组织形态,人流、物流、资金流、信息流纷至沓来,市场暗潮涌动,新经济新业态风生水起。漠视这场变革的企业,将沉入食物链的底端。

互联网的介入,让食品企业对传统渠道的依赖逐渐降低。“渠道为王”说的是超市、卖场、总代理、分销商利用信息的不对称,把几元的商品卖到几十元,控制了生产商和消费者,进场费、促销费、宣传费令企业不堪重负,**后全由消费者买单。而新经济的****特点就是信息透明,生产商有了直接与消费者对话的通道。在淘宝、京东,中粮、雀巢、伊利、蒙牛建起了旗舰店,无论是大城市还是偏远地区,都能通过网络享受到价格合理的产品。

在新生态圈中,食品企业要做的绝不仅是把食品放到网上卖,而要利用互联网改进产业链,利用数字科技完善各个环节,甚至是进入互联网**核心的领域。不少企业正在进行探索。2015年5月,速冻龙头三全食品切入**热门的O2O行业,以“智能售卖机+APP”的形式挺进都市白领万亿元级午餐市场。三全的互联转型,使其在速冻市场增长平稳期内,找到了新的增长模式。值得注意的是,该项目“三全鲜食”是独立的子公司,在成员构成上,只有五六个人是三全食品员工,其余100多人都是互联网从业者。

某种意义上,所有商家都面临着利益的重新分配。面对电商的碾压,从2013年开始,传统商业陆续触网,天虹商场、银泰百货等纷纷涉足O2O领域。华润万家2015年6月进军跨境电商,这是国内自有品牌大型商超中的****跨境电商。物美2013年底转型,打造快消品销售模式,此后被称为“传统商超**后一根救命稻草”的生鲜食品占比不断提高。迈入2015年,物美与生鲜电商新秀“多点”达成战略合作,旗下130多家门店接入多点商城。传统商超在现有体制内转型难度较大,而与新兴互联网企业合作,是目前可操作性较强的转型方法。

虚拟则正在回归现实,不少电商开始设立自己的体验店。2014年3月,京东宣布与15个城市的上万家便利店合作。消费者在京东下单,由附近的便利店配送,**快15分钟商品到家。2015年,京东再进一步,与商超合作,推出“京东到家”并覆盖一、二线城市,实现2小时快速送达。这种方式整合了传统线下资源,使分布在城市各个角落的门店接入统一平台,如同整合餐饮门店的百度外卖、饿了么。

互联网人才、数字技术、网络资源大量向食品行业集聚,有帮助企业互联网化的,有提供网上营销服务的,有用大数据研判发展形势的——一个新的食品行业生态圈正在形成。线上线下不是非此即彼的关系,融合才是趋势。在食品行业重构生态圈的过程中,不盲从,不排斥,主动出击,跑步占位,才能成为赢家。“中国互联网商业模式创新正在改变全球商业版图。”作为美食大国,我们理应抓住契机,拥抱互联网,迈向美食强国,让世界见证中国经济的力量。

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