2015年2月26日，双龙湖食药监所接到市民投诉，称在西区一超市购买的鸡蛋煮熟后，其蛋黄具有弹性，可弹起20多厘米，此现象实属罕见，投诉人杨女士怀疑该鸡蛋是人造鸡蛋，含有害物质。
执法人员接到举报后立即联系当事人，协同天天630记者一道到达现场进行调查。据当事人称:煮熟的“问题鸡蛋”蛋黄具有一定韧性，和一般的鸡蛋不太一样，摔在地上还能像乒乓球一样弹跳，怀疑是假鸡蛋。经了解得知情况后，执法人员立即责令该超市暂停销售此批鸡蛋，并对此批“问题鸡蛋”进行了抽检。随后查看了该超市的“食品流通许可证”、“林下散养鸡蛋供货商工商营业执”“进货票据”，该超市相关负责人提供了此批次鸡蛋的“检验合格报告”。
经查，当事人杨女士买到的应该是“硬黄蛋”，导致“硬黄蛋”的原因很多，一种是因为鸡蛋在储存或运输环节中的冷藏保鲜措施导致低温环境下鸡蛋中的水分大量流失造成鸡蛋冻伤，另一种说法是鸡蛋分为“受精蛋”和“未受精蛋”，如果买到的鸡蛋是“未受精蛋”，那么煮出来的蛋黄就会偏硬且富有弹。
双龙湖食药监所建议市民朋友们在挑选鸡蛋的时候可以仔细观察一下好的鸡蛋表皮粗糙均匀，略有淡色粉末状物，迎光看鸡蛋里面金黄有透明感觉。反之，坏的鸡蛋则表面颜色异常不均匀，光滑色暗，迎光看，蛋里面浑浊无光。
