南平市四届人大四次会议和市政协四届四次会议即将在延隆重召开，为确保切实保障“两会”代表及工作人员餐饮环节食品安全，市局领导高度重视，精心组织市、区两级监管力量，针对辖区内餐饮安全监管工作中可能存在的食品安全隐患进行督促检查。
一是严格按照《重大活动食品卫生监督规范》要求，重点对各酒店食品原料采购、粗加工、餐具清洗消毒、人员健康证、厨房卫生等情况进行现场检查。执法人员对部分酒楼存在的冰箱内生、熟食品混放；凉菜间内存放个人物品；部分从业人员健康证过期；个别餐饮单位库房内有过期食品；留样设备不完善等问题当场提出整改意见，并要求其抓紧整改落实，由食药监部门在会议召开前对整改情况进行验收。
二是指派两名卫生监督员入驻各酒店，监督员参照每餐次供餐菜谱，对食品原料是否新鲜、粗加工是否存在交叉污染、食品是否煮熟煮透及食品容器清洗消毒是否符合要求等各方面进行全程监督检查，并督促酒店做好食品留样及留样登记制度。
至目前，已对承担接待任务的闽北饭店、今日酒店、西方财富大酒店、九峰宾馆、旺辉酒店等8家酒店餐饮环节食品卫生进行全面监督检查，以确保顺利完成“两会”期间餐饮环节食品安全保障任务。
