辽源市食药监局针对当前假劣食品分散化、隐蔽化、农村化的特点，以餐饮服务食品安全为突破口，从示范创建、科普宣传、抽检监测、打击规范等方面着手，深入开展农村食品市场"四打击四规范"专项整治行动，多举措抓好农村食品市场安全。
一是发挥乡镇工作站前沿阵地作用。辽源市于2010年成立农村食品药品安全监管工作站，把历史上的监管"盲区"纳入到监管网络中。年初以来，工作站发挥前沿优势，各乡镇组成"饮食安全用药宣传队",结合日常监管工作，走进村屯、社区、学校、企业，通过电影、情景剧、宣传条幅等形式开展食品安全知识宣传，让广大群众真正认识到"保健食品不能代替药品","虚假广告不可信".积极营造全社会关注食品药品安全的良好氛围。
二是规范农村餐饮服务经营行为。从审批、报备、监管、承诺等多个环节规划企业经营行为。制定了《农村流动餐饮服务经营者许可证发放意见》，加大无证无照生产经营行为查处力度，细化承办集体聚餐餐饮单位资质标准，充分利用辽源市食品药品信息化监管平台，对农村集体聚餐实行网上报备，超过100人的集体聚餐，每餐次的食品成品留样24小时，并与业主签订《餐饮服务食品安全承诺书》，有效防范了农村食品安全隐患。
三是提高食品质量的监督抽检能力。辽源市局自筹资金购置了目前国内先进的"餐具消毒检测仪"、"紫外线消毒检测仪"等快速检测设备，定期对餐饮消费环节中集体聚餐、学校食堂、建筑工地食堂、流动大篷车等高风险点的监督抽验。为每个乡镇工作站配备了食品安全快速检验设备，为基层监督检查提供科学的初筛依据，严防集体食物中毒事故发生。
四是深入开展夏季专项整治行动。针对季节差异开展了为期4个月的夏季食品安全攻坚战，严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料、使用劣质食用油、添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，对检查中发现的违法违规行为及时采取措施进行纠正，严格按照《食品安全法》中规定的法律条款进行处理，切实保障农村餐饮服务环节食品市场的安全。自9月初以来，共出动执法人员1600余人次，检查餐饮服务单位3700余家次，检查集贸市场等各类市场900余个（次），查处违法违规案件63起，移送司法机关2起，整改规范经营单位115户次，我市"四打击四规范"行动初见成效。
